乳製品、卵を使わない「豆腐スコーン」チョコチップを入れてみたよ。

豆腐スコーン きん。部屋

材料

絹ごし豆腐 小1丁 150グラム
さとう 大さじ1
薄力粉 200グラム
ベーキングパウダー 10グラム(大さじ1)
チョコチップ 大さじ2~50グラム

※チョコはお好みで加減してくださいね。

作り方

ボールに豆腐・さとうを入れて、泡立て器でしっかりと混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを合せてふるいにかけます。チョコチップも加えます。

さっくりと切るように混ぜます。

はじめは粉っぽいけど、まとまります。

オーブンを190度に温めてください。写真のように「生地を折って伸ばす」を5回くらい繰り返します。

厚さ2㎝くらいで、好みの形・大きさに切ります。

オーブンで190度で20分焼いたら完成。高さが2倍以上の食感むっちりスコーンです。

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