アーモンドケーキ

今回は100均のマドレーヌ型を使って焼きました。

材料

薄力粉 50グラム
アーモンドプードル 50グラム
ベーキングパウダー 5グラム
卵1個+牛乳で 120ml
バター 50グラム
アーモンドスライス 適量

作り方

溶かしバター きん。部屋

まず、バターをレンジで加熱して溶かします。うちのレンジは1分30秒くらいでしたが、レンジの機種によって違うので様子を見ながら加熱してくださいね。

薄力粉、アーモンドプードル、さとう、ベーキングパウダーをボールに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。混ざったら他の容器に移してください。※このボールで卵と牛乳を混ぜ合わせるためです。

卵1個+牛乳で合せて120mlを、しっかり混ぜます。

混ぜ合わせた粉類を加えて、泡立て器で上下に切るように混ぜます。

冷ました溶かしバターを加えて、切るように混ぜます。混ぜ合わせたら冷蔵庫で6時間くらい寝かせてください。面倒なのですが、この手間で、生地がしっとりします。

オーブンを180度に温めてください。画像のように、生地にアーモンドスライスをのせて、180度で12~15分焼きます。

焼き上がったら、真ん中に串を刺して何もついてこなければ完成。焼いた当日よりも翌日の方が食感がしっとりして美味しいかったですよ。

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