白菜の煮びたし

材料

白菜　約200グラム
油揚げ　１枚
お好みのダシ　１カップ（200ml）
しょうゆ　大さじ１
みりん　大さじ１

※薄味ですので、お好みで
一味（七味）唐辛子をかけてくださいね。

作り方

味噌汁のついでにと、多めにダシを作りました。
今回は干し椎茸・昆布・かつお節です。
※粉末ダシでも代用できます。

白菜は芯と葉の部分に分けます。
油揚げは千切り、白菜は3～5㎝幅に切ります。

ダシ、しょうゆ、みりんを鍋に入れ
白菜の芯と一緒に強火で加熱します。

煮たって、白菜の芯がしんなりしたら、
白菜の葉、油揚げを加えてから、中火で加熱。

混ぜながら煮たら、すぐに完成しました。