ぶりの照り焼き(フライパン編)

材料

ぶり 2切れ
塩 ひつとまみ

しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1

サラダ油 適量

作り方


ぶりは塩をまぶして、10分おきます。
キッチンペーパーを軽くあてて、水分をとります。
しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1を合わせます。


熱したフライパンに油をひき、
両面を軽く弱火で焼きます。
すぐに弱火にして、片面2分くらいずつ焼きます。
※そのつど、脂をとってくださいね。


たれを加えて、フライパンを揺すりながら中火で煮付けます。
たれが少なくなって、とろみが出たら完成です。

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