チキンカツレツ【粉末コンソメで鶏むね肉が美味しくなる!】

チキンカツレツ きん。部屋

粉末コンソメで下味をつけているので、うす味が好きな人はソースは必要ないかもしれません。

材料

鶏むね肉 小1枚
コンソメ 少々
コショウ 少々

小麦粉 適量
卵 1/2個
パン粉 適量

油 少し多め
有れば、バターを少々

●カツレツソースの材料
ケチャップ 大さじ1
ソース 大さじ1
マスタード 少々

作り方


鶏むね肉の厚みが有る部分は、切り込みを入れて麺棒でたたきます。今回の肉の厚みは1.5㎝~2㎝の間でしたよ。


コンソメ、コショウを両面に少々ふります。もみこんで味をしみこませますよ。


卵をといて、パン粉は揚げ物にしては少なめです。


さて、衣付けの始まりです!今回は1人分を作るため、おうちゃくにやります。まな板の肉の上から小麦粉をふりかけます。


溶き卵につけてから、パン粉をつけます。


サラダ油、有ればバターも加えて熱して、そっとカツを入れて弱火でフタをして両面をこんがりと焼きます。今回は各6分ずつ合計12分ほど焼きました。


※焼いている間に、カツレツソースを作ります。カツが焼けたら、ソースをかけて完成です!

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