粉末コンソメで下味をつけているので、うす味が好きな人はソースは必要ないかもしれません。
材料
鶏むね肉 小1枚
コンソメ 少々
コショウ 少々
小麦粉 適量
卵 1/2個
パン粉 適量
油 少し多め
有れば、バターを少々
●カツレツソースの材料
ケチャップ 大さじ1
ソース 大さじ1
マスタード 少々
作り方
鶏むね肉の厚みが有る部分は、切り込みを入れて麺棒でたたきます。今回の肉の厚みは1.5㎝～2㎝の間でしたよ。
コンソメ、コショウを両面に少々ふります。もみこんで味をしみこませますよ。
卵をといて、パン粉は揚げ物にしては少なめです。
さて、衣付けの始まりです！今回は1人分を作るため、おうちゃくにやります。まな板の肉の上から小麦粉をふりかけます。
溶き卵につけてから、パン粉をつけます。
サラダ油、有ればバターも加えて熱して、そっとカツを入れて弱火でフタをして両面をこんがりと焼きます。今回は各6分ずつ合計12分ほど焼きました。
※焼いている間に、カツレツソースを作ります。カツが焼けたら、ソースをかけて完成です！
