甘さ控えめスコーン(プレーンタイプ)

プレーンスコーン きん。部屋

あまさ控えめなスコーンです。お好みでジャムやディップをつけて食べてくださいね。焼きたてをほおばると幸せな気持ちになります♪

材料

薄力粉 200グラム
ベーキングパウダー 10グラム(大さじ1)
さとう 大さじ1
バター 50グラム
牛乳 90ml

生地の型抜きの際に使う打ち粉(薄力粉) 適量
仕上げに塗る牛乳 少々

作り方

ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、さとうを入れて泡立て器で混ぜます。

バターを固まりのまま入れて、カードを使ってアズキくらいの大きさに刻みます。※画像の「カード」に似たものは100均で売ってます。

バターがアズキ大くらいになったら、指を使ってバターをすりつぶします。※フードプロセッサーを使うと、この作業が簡単にできます。

牛乳をいれて

カードで切るように混ぜます。ねらないでね。

粉っぽさがなくなったら、軽くおさえて1まとめにしてください。ラップに包んで冷蔵庫で2時間くらいおきます。

オーブンを200度に温めてください。生地ののせた台・めん棒に打ち粉(薄力粉)をしてから、生地の厚さを1~2㎝くらいにします。

セルクル(型抜き)にも打ち粉をして

型抜きをします。

型抜きで切れ端になったところは、画像のように固めておいて軽く押さえてから型抜きします。

仕上げの牛乳をハケで薄く塗ってください。※よくばって多く塗ってしまうと、生地が膨らまないことがあります。

200度で15分ほど焼きます。焼き上がったら、網の上などにのせて冷ましてください。

 

 

 

 

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