失敗することがないのでか、1番よく作っていたおやつレシピ。読者さんからも好評だったチョコチップスコーンです。
材料
薄力粉 225グラム
ベーキングパウダー 10グラム（大さじ1）
バター 50グラム
卵黄1個+牛乳で 120ml
製菓用のチョコレートチップ 50グラム
※仕上げに生地に薄くぬる牛乳 少々
作り方
ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、さとうを入れて泡立て器で混ぜます。
バターを固まりのまま入れて、写真のようにカード等を使ってアズキ大くらいに刻みます。
バターがアズキ大になったら、指を使ってバターをすりつぶします。※フードプロセッサーを使うと簡単・速いですよ。
卵黄に牛乳を足して120mlにして、箸を使ってよく混ぜます。
チョコチップ、卵黄+牛乳を入れて
切るように混ぜます。
粉っぽさがなくなったら、軽くおさえて1まとめにして
写真のように、厚さ1.5㎝～2㎝にして形を整えてから、冷蔵庫で2時間以上ひやします。
オーブンを190度に温めてください。オーブンシートの上に生地をのせて焼きます。今回は生地を8等分にしたけど、結構大きくて食べ応えのあるサイズです。なので、お好みの大きさに切ってくださいね。ハケを使って、生地の表面に薄く牛乳をぬります。
190度で20分焼いて、完成です♪
