お弁当に入れたい「みどりのおかず」を紹介します。
ほうれん草や小松菜など、ほかの葉っぱ野菜でも作ることができます。
是非ごま和えにチャレンジしてみてくださいね。
材料
春菊 １束
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
すりごま 大さじ２
作り方
砂糖と醤油をしっかり混ぜ
すりゴマを加えて、さらに混ぜます。
たっぷりの水に塩ひとつまみ、
お湯を沸かします。
お湯をわかしている間に春菊を洗います。
洗ってから少し置くと、春菊についたどろが沈みます。
2～3回洗っては水を捨ててをくり返してくださいね。
そっと優しく引き上げた春菊を１分くらい茹でます。
ゆでた春菊は、水気を切って長さ３㎝程度に。ゴマだれを入れて和えて完成です。
