レンコンのキンピラ【いろいろ入った、甘めのレシピ】

レンコンのキンピラ きん。部屋

材料

れんこん 100グラムくらい
人参 3㎝くらい
ピーマン 2個
ちくわ 1本(短いタイプなら 2本)

ごま油 大さじ1
ほんだし 少々

しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1

七味(一味)とうがらし 少々
ごま 大さじ1

作り方


レンコンは薄く、食べやすい大きさに切ります。酢水に5分くらいつけます。


ピーマン、人参、ちくわも食べやすい大きさに切ります。だいたい暑さがそろっていれば、形は気分次第なのです(適当)


しょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせ、他の調味料も手元に用意します。


ごま油を熱したフライパンに、人参⇒レンコン⇒ちくわ⇒ピーマンの順に、時間を少しずらして入れて炒めます。


ほんだし少々を加えて、あわせ調味料も入れて、手早く混ぜ合わせます。仕上げに、とうがらしとごまを振って完成です。

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