ハンバーグ生地ににんにくが入ったボリューム満点こってりしたハンバーグです。ハンバーグを焼くとき、ひっくり返すのは1回です。
材料（2人分）
あいびきミンチ 200グラム
玉ねぎ 1/2個
にんにく 小1片
コンソメ、こしょう 少々
卵 1個
パン粉 100ml
牛乳 大さじ3
サラダ油 適量
ソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
酒 大さじ1
コンソメ 1つまみ
水 150ml
作り方
油を熱したフライパンで、にんにく、玉ねぎを炒めて冷まします。玉ねぎが透き通るくらいが目安です。
とき卵、牛乳、パン粉を合せて、はしで混ぜてふやかします。
炒めて冷ました玉ねぎ・にんにく、ふやかした卵・牛乳・パン粉、こしょう少々、コンソメ少々を入れて軽く混ぜます。全体が混ざればOKです。
生地を2等分にして、空気を抜くように成形します。写真のように生地の真ん中に凹みを作ります。油を熱したフライパンで、まず片面を強火で焼きます。
このくらい焼いたら、裏返して、ふたをして弱火で5分。
焼いてる5分間に、ソースの準備をします。酒、ソース、ケチャップは器に入れ、水150mlを用意して、コンソメは1つまみ使います。
いったん火を止めて、ソースの材料を全て入れます。弱火でソースをハンバーグにかけながら煮込みます。
約10分で完成です♪
