イカとキノコのカレー炒め

スパイシーで酒の肴にも。片栗粉を使っているので適度なトロミが有り、味がなじんで美味しいです。

材料

いか 1ぱい
酒、塩 少々
片栗粉 小さじ1

きのこ 100グラムくらい
ニンニク 小1片
生姜 小1片(ニンニクと同じくらい)

鶏ガラスープの素 少々
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
カレー粉 大さじ1弱
さとう 大さじ1/2
水 大さじ2

サラダ油 適量


今回は、しめじを使いました。

作り方


タレの材料を混ぜます。


イカはワタを鶏、胴は1㎝の輪切り、脚は食べやすくきります。(面倒に感じたら買い物する際にスーパーでお願いしましょう)塩と酒少々をふって臭みをとります。


しめじは食べやすい大きさに、ニンニクと生姜は薄く切ります。


キッチンペーパーで、イカの水気を拭き取り、片栗粉小さじ1を振り混ぜ合わせます。


熱したフライパンにサラダ油とニンニク・生姜を加えます。


ニンニクと生姜の香りがしたら、イカを加えて炒めます。


しめじを加えて炒め、仕上げにタレを加えて、全体に絡めます。

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