スパイシーで酒の肴にも。片栗粉を使っているので適度なトロミが有り、味がなじんで美味しいです。
材料
いか 1ぱい
酒、塩 少々
片栗粉 小さじ1
きのこ 100グラムくらい
ニンニク 小1片
生姜 小1片（ニンニクと同じくらい）
鶏ガラスープの素 少々
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
カレー粉 大さじ1弱
さとう 大さじ1/2
水 大さじ2
サラダ油 適量
今回は、しめじを使いました。
作り方
タレの材料を混ぜます。
イカはワタを鶏、胴は1㎝の輪切り、脚は食べやすくきります。（面倒に感じたら買い物する際にスーパーでお願いしましょう）塩と酒少々をふって臭みをとります。
しめじは食べやすい大きさに、ニンニクと生姜は薄く切ります。
キッチンペーパーで、イカの水気を拭き取り、片栗粉小さじ1を振り混ぜ合わせます。
熱したフライパンにサラダ油とニンニク・生姜を加えます。
ニンニクと生姜の香りがしたら、イカを加えて炒めます。
しめじを加えて炒め、仕上げにタレを加えて、全体に絡めます。
