トマトをさっぱり美味しく食べたい時はマリネ！
材料
トマト 1個
玉ねぎ 1/8個
しそ 2～3枚
しょうゆ 大さじ1/2
さとう（はちみつ） 大さじ1/2
酢 大さじ1
塩、粗挽きこしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
ベビーリーフ そのまま使えて便利です。
あらびきコショウとオリーブオイルは100均ショップでも見かけます。少しだけ使いたいものは割高でもミニサイズを買って使い切る方がお得です。
作り方
玉ねぎ1/8個は、みじん切りにして水にさらします。
しそ2～3枚も、みじん切りして水にさらします。
トマトは一口大の角切りにし、軽く種をとります。※切ったトマトを手で器に入れると、軽く種をとった状態になります。
しょうゆ大さじ1/2、さとう（はちみつ）大さじ1/2、酢大さじ1、塩と粗挽きコショウ各少々を容器に入れて、さとうが溶けるまで混ぜます。
次にオリーブオイル大さじ1は少しずつ入れて混ぜていきます。
水にさらした玉ねぎ・しそはザルに移して水気をきります。
マリネ液に、トマト・玉ねぎ・しそを入れて冷蔵庫で冷やして完成です。
