タレに酢が入っているので、さっぱり食べやすく美味しいです。
材料
サゴシ 2切れ＠＠＠
塩、こしょう 少々
【たれの材料】
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1+1/2
さとう 大さじ1/4
塩 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
サワラの若いのがサゴシ
作り方
サゴシは軽く塩こしょうして、しばらく置いてから、水気をふきます。
その間に、調味料をあわせてタレを用意します。
サゴシを食べやすく切ってから、
軽く片栗粉をつけて
サラダ油を熱したフライパンで、身の方から焼きます。ひっくり返して皮の方も焼きます。
両面をしっかり焼いてから、たれをからめます。
