ちょっとでも食費を節約したい人におすすめなのがまとめ買い。
とはいえ、なんとなく食材を買ってしまうと、使い道がわからず捨ててしまう可能性もあります。
今日は一人暮らしでよく使う食材を冷凍保存する方法と、どんな料理に使っているかをまとめました。
買物に行く回数を減らしたい人、どんな食材を買えば失敗がないか知りたい人はぜひ参考にしてください。
もくじ
混雑しない時間帯をねらってスーパーへ
混雑した時間帯に買い物に行くと、なかなか前に進めなくて、欲しいものを買うまでに時間がかかります。
広告の品などお得な商品を買いたいときは、午前中に買い物に行きましょう。
私が買物した日は休日だったので、いつも以上に卵や豆腐、調味料などたくさん買ってしまいました。
まとめ買いした肉は「１回分ずつ」冷凍保存。
今回、買ったお肉は次の3パック。
- 豚ロース肉 3枚
- 豚バラ肉 1パック
- 鶏もも肉 2枚
1食分ずつ小分けして冷凍保存
この日に買ったものを使いやすいサイズにカットして冷凍保存しました。
| 買った肉 | どんな料理に使うか？ | どんな処理をしたか？ |
| 豚ロース肉 | カレー、ポークソテー | 脂をとる、筋を切る |
| 豚バラ肉 | お好み焼き、焼きそば、野菜炒め | 半分の長さに切る |
| 鶏もも肉 | 煮物、炊き込みご飯 | 一口サイズ＆1cm角に切る |
ゆきち
長ねぎ、ニラ、しめじ、刻み葱も冷凍保存することに。
肉を冷凍保存した2日後に、またまた買物です。今度は野菜をメインにまとめ買いしました。
冷凍保存したい野菜は次の4種類。
- 長ねぎ2本
- ニラ2束
- しめじWパック(しめじが2袋分くらい入っている)
- きざみ葱
100均のフリーザーバックに詰めたら、こんな感じになりました。
ニラは安いときに買いだめして冷凍すべき野菜かもしれません。凍っても使いやすいです。
しめじは冷凍すると少し固まるけど、きのこ類は冷凍するとうま味と栄養素がアップ。
きざみねぎは安いけど使い切れないので、すぐに使う分以外は冷凍保存。
ゆきち
みそ汁を作りたいときは
・長ねぎ、きざみねぎ
・しめじ
・その日にある野菜。
ゆきち
たまに食べたくなるピリ辛なスープやキムチチゲうどんには、
・しめじ
・長ねぎ
・ニラ
きざみ葱は小さな保存袋に入れて冷凍保存。みそ汁や冷や奴、お弁当に入れる卵焼きに使います。
今日は冷凍しなかったけど、ほかにも冷凍保存したら便利な野菜があります。
- 刻んだごぼう ⇒水であく抜きして冷凍する
- 小松菜 ⇒水洗いしてから冷凍する
- 刻んだ大根 ⇒そのまま冷凍する
1人暮らし初心者
ゆきち
まとめ：食費の節約には「まとめ買いと冷凍保存」
食費を節約するためには、まとめ買いした食材を使いきることが欠かせません。
食材は買った当日に使いやすい大きさに切って小分け冷凍。
どんな食材を、どんな料理に使うかを事前にイメージしておきましょう。
ちょっと面倒だけど、外出を控えたいときには、まとめ買いと冷凍保存は食費と時間の節約につながります。
ゆきち
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